|
|
Pilav Tavuklu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200-300 gram rijst
1 braadkip van ruim 1 kilo
1 middelgrote ui fijngehakt
4 stengels bleekselderij,fijngehakt
1 kleine groene turkse paprika in kleine stukjes gesneden
2-3 eetlepels boter of olijfolie
5-6 dl krachtige kippebouillon
peper
zout
1 eetlepel verse fijngehakte peterselie
1 theelepel paprikapoeder
2 1/2 dl dikke griekse yoghurt
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Wrijf de kip in met peper, zout en olijfolie en braad hem in de oven gaar in ongeveer 45 minuten.
Overgiet hem af en toe met wat water.
Intussen de rijst indien nodig wassen.
De ui,bleekselderij en paprika fijnhakken en fruiten in de boter of olie op niet te hoog vuur, tot de stukjes ui glazig zijn.
De rijst erdoor roeren en de hete bouillon met saffraan of turmeric eraan toevoegen.
De rijst op een laag pitje in 20 minuten gaarkoken en daarna met een dubbelgevouwen doek tussen pan en deksel nog 10 minuten laten nastomen.
|
|
|